烘焙食品是我们正常的生活中经常食用的食物之一，它具有较高的营养价值，应时适口，无论是面包还是蛋糕在品种上都是丰富多彩，不断推陈出新。除传统的普通烘焙食品外，近些年又出现了强化营养，注重保健功能的烘焙制品。国家统计局数据显示，2013年，中国烘焙饮食业规模以上公司数有1194家，资产合计1130.97亿元，实现销售额2202.95亿元，利润总计为189.31亿元。

  烘焙食品由无到有，由少变多，经历了较长时间的市场培育和发展过程，其市场容量还在扩大，国内年均消费烘焙食品数量还将继续增长。烘焙食品发展的趋势大多数表现在两个方面，一个是烘焙食品必需以安全、卫生为最基本的发展的新趋势；二是未来烘焙食品的发展应该要适合人们对营养的追求，注意营养价值和营养平衡。

  前瞻产业研究院《中国烘焙饮食业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》综合企业规模、产品营销售卖区域范围、应用领域以及业内知名度等因素分析，2014年中国烘焙饮食业前十大企业如下（排名不分先后）：

  报告从行业的宏观环境出发，以烘焙饮食业的产销状况和行业的需求走向为依托，详尽分析了中国烘焙饮食业当前的市场容量、市场规模、发展速度和竞争态势。报告还详细分...

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