虽说外包装设计、加工生产、仓储管理、运输等环节把控严格,卷烟并不是那么容易受外界影响而变质,但在高温多雨季节,如果零售客户太过疏忽大意,受潮、霉变、串味、走味等问题依然会找上门。怎么办呢?关注本期“看点”,了解适用的防范措施吧!
1我是一条普通的卷烟。今天天气晴好,一大早,我和兄弟姐妹们就被主人乐女士摆在了店铺门口向阳的橱窗里,来来往往的行人都能看见我们,想必很快就是一场美妙的旅游。风很凉爽,我先欣赏欣赏美景。
2气温不断攀升,热辣辣的阳光照在脸上如针扎一般。好热啊,脑袋开始一阵阵发昏……
3醒来时,我已经躺在舒适的小床上了,风扇在一旁吹着,头上还有湿毛巾。原来,我中暑虚脱了,浑身上下一点力气也没有,主人的眼神里充满焦急和怜爱。
4过了一会儿,我的好朋友小金来到了店里。他仔细查看我的情况,告诉主人我的情况不是很严重。小金还说,以后一定要注意我们的防晒工作,因为暴晒后的卷烟烟丝温度上升、水分降低,烟丝会变得干燥、易碎、无油润性、无光泽;烟丝中的香精和料液也会挥发,燃烧性和口味会发生明显的变化。暴晒还会使包装的胶水挥发,产生脱胶现象;商标的印刷颜色也会褪色,影响美观;热胀冷缩会使透明纸发生褶皱变形,密封性变差,易受潮……
小金还提醒:“《烟草专卖法实施条例》规定,严禁销售霉坏、变质的烟草制品。霉坏、变质的烟草制品,由烟草专卖行政主任部门或者有关行政管理部门监督销毁。所以,如果卷烟被晒得变质了,不仅不能销售了,还得销毁呢!”
5听到这里,我和主人才恍然大悟,原来把我放在高温下暴晒会发生那么多变化。主人还向小金请教避免我中暑的好方法。这不,我的小屋里安装了一个排气扇,下面还有四个移动转轮……有了这些防晒措施,我就能随时躲避阳光的暴晒了。
河北高阳县庞口镇金日小卖部的烟柜设在店门口的收银台旁。高温时节,白天阳光强烈,柜台里的卷烟非常容易被晒到。
今年4月,店主李金柱与家人去唐山参观世界园艺博览会。在那里,他看到有一家店铺用了一个推烟器,轻松解决了卷烟暴晒难题。
回到家,李金柱在网上搜到了各式各样的推烟器,并选取了适合自家柜台的一款。在售出一盒烟后,推烟器就自动推送出一盒烟补位。推烟器长度适中,盛放的卷烟短时间内就能售完,避免了卷烟因长时间暴晒发生褪色或变质现象。同时,自动推送的方式还省去了整理卷烟的时间,大大方便了卷烟销售。
同学老王在镇上开店几年了,艳阳高照的时候,他的烟柜居然也不更换位置,为此我很是不解。他指着烟柜,神秘地问我:“你看我这烟柜与普通烟柜有何不同?”我瞧了一眼,嘀咕着:“不就是普通的烟柜嘛!”“你再看看。”老王说道。
我凑近一看才发现,烟柜玻璃上贴了一层薄膜。老王告诉我,一次,他与一个修车的朋友偶然间说起这事,朋友说汽车玻璃膜防晒效果很好,不妨将玻璃膜贴到烟柜上试试。老王觉得在理,随即挑选了一款透明的玻璃膜回来贴上,效果还不错。即使正午的阳光直射烟柜,卖烟时,烟盒上也没有那种很热的感觉了。
后来,老王把店里门窗的玻璃上都贴了一层玻璃膜,店里也不像以前那么热了。卷烟有了这双层保护,就更不怕晒了。
我把烟柜里的卷烟全部后撤大约4厘米,再在腾出的空间里加装一块玻璃。两道玻璃之间的边缘用少许泡沫条隔离。必须要格外注意的是,加装的那块玻璃高度需稍微低一点,保证空气在两道玻璃中间能自由流通。
安装完毕之后,紧挨第二道玻璃开始摆放卷烟。灼热的阳光通过这两道玻璃的过滤后,威力大减,卷烟被“晒伤”的概率也就大幅度的降低了。
正午时分,当阳光直射店门口的烟柜时,王丙杰就会拿出预备好的竹席,铺开后将其立在柜台前。竹席的长度比烟柜长,能绕柜台一周;高度比烟柜稍矮几厘米,正好能遮挡住照射进来的阳光,又不会挡住顾客挑选卷烟的视线。
一天,我随团去当地的杂技大世界游玩,看到“江湖文化城”的城墙上爬满了藤叶。导游说,这是爬山虎,生命力极强,种上几棵,就能爬满墙。听了导游的话,我心头一亮,何不在店门口种上几棵爬山虎?
说种就种。我还搭了个架子,让爬山虎在上面尽情地爬。很快,店前就郁郁葱葱了。人们在凉棚下歇脚打牌,顺便看看橱窗里的卷烟。
入了秋,爬山虎的叶子开始泛黄脱落。我便买来塑料制品爬山虎缠绕在凉棚上,让“爬山虎”继续为卷烟“站岗”。
每当中午太阳直射烟柜时,我都会挑选一些报刊或者宣传资料放在柜台上,既美观自然,也能在不经意间促进消费。除此之外,我还将一些新进的商品,如遮阳帽、遮阳袖、扇子等放在柜台上展示,既遮住了阳光,又带动了此类商品的销售。
防晒的最好办法是将烟柜放到不朝阳的一面。多年来,我店里的烟没有被晒到过。除了对柜台里的盒烟精心保管外,条烟我也不敢大意。我把条烟都摆放在店里单独开辟出的隔间里,阳光照不进来,而且通风良好。
高温时节,我准备了一块大而厚的干净毛巾,蘸过冷水后拧成半干,平铺于烟柜玻璃上。注意水不能太多,否则会顺着烟柜的缝隙处流进去,弄湿卷烟。如用冰水蘸毛巾,降温效果更加好。必须要格外注意的是,这一办法固然好,但也遮挡了卷烟。我通常在阳光强烈、顾客较少的时间段遮挡,其他时间段则采用别的防晒方法。
陕西武功县超超便利店位于新农村广场一角。门前无树荫,室内也没安装空调,一组老式烟柜被放置在店门口。每到正午时分,阳光照射烟柜,柜子密不透气,柜子里的温度骤升,开柜取烟时能明显感到一股热气烫手。
店主董三秦曾试着用白布遮住烟柜,避免阳光照射,但那样做挡住了顾客的视线,影响卷烟销售。后来,烟草公司客户经理杨继国给他出了个点子:可以用排气扇给烟柜降温。
抱着试试看的态度,董三秦购买了一个能插电的玩具型排气扇,再在烟柜背后开了一个小“天窗”,将排气扇安上。此招果然有效,换气、散热、降温的效果很好。杨继国还用温度计测试,安装排气扇后,烟柜的温度比安装前降低了3~5摄氏度。开柜取烟时,再也感觉不到烫手了。因为是玩具型排气扇,通电后也没有多大噪音。
董三秦高兴地对杨继国说:“这个小发明真管用,就像手机的微型风扇,能起到散热作用,让烟柜不再发‘高烧’了。”
虽已立秋,但热浪仍一波一波地袭来。8月8日,来到贵州遵义市红花岗区虾子镇零售客户黄正波店中时,我已是汗流浃背。
黄正波正准备用废纸壳遮挡烟柜,我急忙制止了他:“黄老板,你这样做能起到一定的防晒效果,不过消费的人在挑选卷烟时会很不方便。”
“我最近收集了一些店铺防晒的经验和技巧。就你的店铺来看,我觉得更适合搭建遮阳棚或者使用遮阳网。搭建可以伸缩的遮阳棚,经济成本相比来说较高,但比较实用,防晒效果也好,在刮风下雨时,还可以抵挡风雨。只要在有关部门许可的范围内,且店铺前有足够的空间,就可以搭建遮阳棚。另外一个方法就是使用遮阳网或遮阳布。如果想减少相关成本,也可通过自家的旧床单、旧帆布等,但美观度会低一些。”
“李经理,太好了!我觉得我的店更适合安装那种可以伸缩的遮阳棚。”黄正波笑着说。
我和黄正波量好尺寸后,又逛了几家订做遮阳棚的商店,订做了一个物美价廉的遮阳棚。
7月的一天,正值盛夏。我在拜访零售客户许朝军时,见他正在制作新的卷烟柜台。他的身边散放着电锯、玻璃胶、木板等材料。
交谈中得知,许朝军的卷烟柜台因过于破旧,柜台玻璃已模糊不清,消费者不能快速寻找到目标品牌。于是,他便考虑更换一个新柜台。
“许老板,你的店面朝西,会受到太阳西晒的影响。卷烟不能放在太阳直射的地方。”我提出一个小建议。
“我家店面不大,只能把柜台放在门口,方便顾客选购呀!”许朝军无奈地说道。
“我倒有个想法,趁你这回制作新柜台的机会,不妨为柜台设计四个转向轮。如此,太阳直射的时候你把柜台转一下方位,既能防晒还省去了搬运柜台带来的麻烦。”
几天后,我再次拜访许朝军时,只见新柜台的四角下方焊接了四个转向轮。随后,许朝军向我演示了一番,毫不费力地就把柜台移动到阳光晒不到的地方了。
“只花了两包烟钱,便解决了卷烟被暴晒的烦恼,真是太谢谢你了!”许朝军看着柜台一再表示感谢。
8月8日,四川自贡市烟草专卖局(公司)客户经理兰湖刚到明浩烟酒店,就听到店主王青明在叹息。
王青明的店铺面朝西南,中午烟柜容易暴露在艳阳之下。烟柜中陈列的卷烟没多久就被晒得褪色,既影响陈列效果,也没法出售了,每隔一段时间就要损失一批陈列烟。
“老王,我给你出个主意,你自己爱抽烟,交友又广,平时多注意收集各个品牌规格的空烟盒,里面塞点报纸作填充,开口侧面用胶粘一下,烟柜下面几排容易被晒到的地方就用空烟盒代替真烟陈列。”
“这个主意好,既不影响陈列效果,又不怕太阳暴晒了!”王青明十分高兴,赶紧翻出几个空烟盒准备试试。
“不过空烟盒也要勤更换勤维护才行,如果变色或者变形严重,反而影响陈列效果。”兰湖笑着提醒道。
福建顺昌县红火烟酒商行位于客流密集区。店铺面积虽不大,但年卷烟销量居于全县前列,不过店主陈红也有烦恼:店面空间存在限制,需要把烟柜放置在店门口。当地日晒时间长,卷烟非常容易被晒到。
后来,烟草公司客户经理黄敬了解情况后,给他出了个妙招:设计一个卷烟喷绘陈列板,代替之前的烟柜陈列,将实体烟摆放在太阳照射不到的货架上。
卷烟喷绘陈列板,就是将当前常销、畅销品牌规格卷烟的外观、标价签喷绘在亚克力板上。陈列板具有灵活性大、空间占有率小的特点,同时又具有真烟展示效果及标价签指导功能。将陈列板挂在店铺显眼位置,既有效解决了卷烟暴晒问题,又避免了因门店小造成的卷烟陈列困扰。
据黄敬现场测量,卷烟陈列板能节省3平方米左右的经营空间,同时集成了80款卷烟规格的信息,大幅度的提升了展示效果。
1我是一条普通的卷烟。终于熬过了前些天的高温,下雨天真是凉爽。可是没有想到的是,雨整整下了三天,还没有要停的意思。我和小伙伴们在窗户旁的烟柜里待了三天后,又被主人乐女士堆放在了地面上。窗外下着雨,屋子里闷热潮湿不透气,小伙伴们都觉得浑身难受。
2雨后初晴,气温并不高,可为什么我们仍旧是感觉很热?仔细看看,小伙伴们烟丝的颜色似乎更深了,身上的香气也慢慢变得淡,我们这是怎么了?
3原来是发霉君找上了我们!小伙伴们烟支的两端出现了颜色发白的茸毛状霉菌,纸上也出现了绿色或黑色的斑点,还有了明显的霉味。
4乐女士终于发现我们发霉了,她赶紧打电话告知了小金。 小金看了看我,也替乐女士感到惋惜。小金说,按照有关烟草专卖法律和法规,霉坏、变质的烟草制品需要销毁。就这样,我和小伙伴们短暂的一生以这样的方式结束了。
5小金告诉乐女士,以后要科学存放卷烟,让卷烟畅快“呼吸”,以防受潮,同时销售卷烟应遵从先进先出原则。
卷烟的霉变过程大致可分为受潮、发热和霉变三个阶段。卷烟受潮和发热都不是霉变,却是卷烟发生霉变的关键阶段。
一旦发现卷烟受潮或发热,应先及时隔离,避免感染其他卷烟,再用空调或吹风机吹干,防止霉变。切记,受潮的卷烟不可暴晒。
零售客户朋友也许有这样的经历,高温多雨季节每次雨过天晴后,有时一些没有保管好的货物会发霉,就像穿了件“毛衣”。卷烟因为性质相对特殊,更需注意。比如存放时不要非间接接触墙壁和地面,应用烟架、木凳或塑料膜等将卷烟与墙壁和地面隔开。同时,每天在货架上摆放的卷烟要控制数量,最好是够销售就行,其他卷烟不要离开烟箱。
潮湿是卷烟发霉的“元凶”。防潮最重要的时段是早晨和晚上。这两个时间段要及时关上门窗。晴天时要经常开窗通风,促进室内空气流通,也可以在烟箱中放一些可以吸潮的废旧报纸或泡塑板,然后重新用胶带密封保存。
当然,零售客户还要根据各地真实的情况采取对应的措施,例如开窗时间和风向的控制、干燥剂的用量等,还请大家注意。
高温多雨季节是卷烟霉变的高发季节,因此自经营卷烟以来,我格外重视卷烟防潮防霉。
首先,按照“以销定进、按需进货”的原则,使卷烟存放保持一个合理的周期。视情况可以“旧货压新货”,不急于将所有的卷烟都上柜,柜上卷烟建议还是不要连续陈列一周。此外,还能够大大减少实物上柜,用空烟盒替代展示。
其次,选择通风干燥的房间存放卷烟也十分必要。比如在梅雨季节,须勤关门窗,避免水分渗入,当雨过天晴再打开门窗,通风透气。把卷烟放在阳光能晒到的地方,这样的做法是欠妥的。
最后,合理使用干燥剂可以帮助卷烟防霉。可以在阴雨连绵的时候用布料或麻袋装上生石灰,放置于室内各处,但需要经常观察生石灰是否变成粉末状,因为此时生石灰已无了吸潮的功能,要换掉。装生石灰的袋子绝不能和卷烟非间接接触,如果距离太近会使卷烟原有的水分流失,加快卷烟变质。
高温季节的新疆,光照时间长、雨水少,许多零售客户为防止卷烟过于干燥,习惯把卷烟存放在阴暗潮湿的地下室内“避暑”,却往往因保管不善,导致卷烟霉变。因此,气侯干燥的地区也要做好卷烟防霉。
一是科学储存,隔离防潮。卷烟一般要单独储存,每周新订购的卷烟须按品牌和规格有序摆放在卷烟专用储存架上,确保储存环境清洁卫生、空气流通性好。
二是用细沙吸潮,控制好室内温度和湿度。干燥地区有时也会阴雨连绵,零售客户可在卷烟贮藏室内堆放几袋干燥的细沙,用它来吸收空气中的水分。地面如有水珠,应打开换气扇,还可以用热盐水来拖洗地面,促使地面的水分快速挥发。
此外,要常常检验核查卷烟存放处,对于受了潮还未霉变的卷烟,不要放在太阳下暴晒,应放置在阴凉处,用吹风机或空调的冷风吹干。已经霉变的卷烟应迅速隔离销毁,以免使其他卷烟受到霉菌的影响。
卷烟受潮易发生霉变,会为零售客户造成不必要的经济损失。解决这类问题,除了卷烟存放地保持通风、使用干燥剂等措施外,我自己还摸索总结了一些防潮防霉的办法,可以与大家一起分享。
首先是卷烟的花样陈列,不仅在整体上会增加店铺美感度,也让卷烟之间留有空隙,增加了通风的机会,可以轻松又有效防潮防霉。
其次是勤换出样卷烟。我一般比较注意柜台出样卷烟的更换速度,防止出样卷烟因展示时间过长受潮发生霉变。
再次是少拆包装。没有拆封的整条卷烟不容易受潮霉变,但包装拆开后受潮霉变的几率会增大。正常的情况下,零包卷烟没卖完,最好还是不要另外拆开整条卷烟。
做好卷烟防潮防霉,从加强事前管理的角度讲,设定合理库存无疑是更科学的解决方案。尤其是一些新开业、经验不足和日常管理相对粗放的零售客户,设定合理库存就更为重要。
设定合理库存的基础要求是及时和精准。要通过你自己的实际销售情況,主动与客户经理协商,尽量精准预测每周卷烟的销量,按照量入为出、少购快销的原则来设定高温季节的合理库存。我的做法是一般一个月留足一周的余量,价位以中档烟为主,新品可以适当多订购一些,加快新品动销。
除了卷烟库存量的控制外,经营中还要注重“先进先出”的原则。在卷烟外包装上做好时间标记,将先订购的先销售,确保在销卷烟始终处于新鲜状态,缩短卷烟在仓库中滞留的时间,也可以有效实现高温季节卷烟的防潮防霉。
近期,四川绵阳市雨水一直较多,为有很大成效避免零售店里的卷烟受潮、霉变,绵阳市三台县烟草专卖局(分公司)结合真实的情况,把卷烟防潮技巧编成了朗朗上口的口诀,好记又实用。
“远离地面不受潮。”卷烟和存放卷烟的纸箱不要直接放置地面或者紧靠墙壁,最好保持10~15厘米的距离。有条件的零售客户,可以给盒烟套上保鲜袋,放于木柜里储存,效果明显。
“注意通风效果好。”库存卷烟储存“两忌一注意”,一忌全部堆放在一起、不留空隙,二忌柜门高锁、空气不流通;注意用空调或者风扇为卷烟储存室通风。
“保持干燥有妙招。”早晚最好关上门窗,防止水汽蔓延;有条件的零售客户能用空调抽湿,也可以用透气的袋子(麻或者布料均可)裹上生石灰(吸水树脂、木炭、竹碳也可以)放置在店内各处除湿气,每隔半个月检查生石灰的变动情况,按时换。“出样卷烟勤更换。”摆放在烟柜里的样品烟应及时调换,不要连续陈列一个星期。高档卷烟用空盒出样,盒烟“先进先出”。对于拆条的烟,用干燥且密封性好的塑料袋或者保鲜膜密封包装后储存。
专区存放法。很多零售客户存在将购进的卷烟随意存放的现象,不分区域,有的还放在地上与其他商品混在一起,这样就给卷烟受潮和霉变创造了条件。对此,零售客户应做到:一是在店内设定卷烟库存区,将卷烟存放在指导的区域;二是要将卷烟与其他商品分别存放,不要混放。
新老更替法。要将每次购进的卷烟科学分类,即按照购进日期、品牌、规格进行有序存放,在卷烟的销售中做到“先进先出”。同时,对于前柜和背柜内陈列的卷烟要做到每半年一更换,这样就不会造成卷烟因存放时间比较久而发生变质。
科学订货法。订货中要准确了解顾客的需求、准确测算日销售量、准确测算合理库存量,避免盲目订货。做到先上柜再上量,确保自己的库存合理,不造成库存积压,快速的卷烟动销能够进一步减少卷烟受潮和霉变的可能性。
日常经营中,要常常检验核查卷烟,对部分卷烟进行零包摸捏。如果感觉偏软,缺少弹性,说明烟盒水分含量增多,卷烟可能受潮。
要特别注意的是,卷烟一旦受潮,绝不能暴晒,这样变质更快。正确的方法是,在阴凉处用电风扇或空调吹干。对因不注意而被雨水淋湿、已经霉变的卷烟,要及时进行隔离处理,因为卷烟一旦霉变就极易扩散。
阴雨天时,要注意根据风向开窗关窗,对着上风向的窗子一定要关闭,通风的话能打开下风向的窗子,这样做才能够防止潮湿的水汽进入商店。等到天晴以后,就可以打开窗子通风除湿了。
存放卷烟的纸箱可以放在架子上或货架顶部,要尽可能远离地面。如果有密封性较好的铁皮箱,储存卷烟的效果更好。有条件的客户还可以在店铺高处设置一些吊柜,既美观又不用担心卷烟会吸收到地面的潮气。
重庆是有名的雾都,空气湿度大、雨水多,卷烟防潮防霉工作显得尤为重要。以下几点防潮方法可供参考:
选用防潮柜,带镀膜的防潮柜具有良好的防潮效果。老家具可以在底部加一层防潮垫(膜)。
码放卷烟不宜过密,上下左右留有空间和缝隙。对于密闭不透风的房间存放卷烟,最好加装排风扇、除湿机等设备,无法安装的用塑料保鲜膜包裹,可起到一定的防潮作用。
先进的卷烟先销售,减少库存积压卷烟。根据季节特点和卷烟销售情况,在客户经理的帮助下做好卷烟的销售预测,制订合理的卷烟库存计划,保持存销的基本持平,降低存放过久发生霉变的风险。
注意时常检查卷烟是否受潮,如果卷烟受潮了,千万晒不得,而应在室内用干燥、通风的方法尽量“挽救”。
7月下旬的一天,贵州遵义市市区烟草专卖局(分公司)的客户经理张光芬顶着烈日在走访市场,当她来到火车站附近零售客户赵兵的店时,看到他正拿着几条烟在叹气。
“张经理,今年雨水特别多,湿度大,存放在屋内靠墙的这几条烟都霉变了。本来生意就不好做,还发生这样的事情,唉……”赵兵向张光芬诉苦道。
赵兵接着说:“张经理,有没有除湿的好办法?还有,我要怎么保存才确保卷烟不变质呢?”
一是卷烟不要与其它商品混放,尤其是一些饮料、酒水等,这些商品散放出来的水分加重了空气的湿度,既容易导致串味,也容易引起卷烟发霉。
二是专门使用多层货架存放卷烟,既可以是铁制的,也可以是木制的。同时,货架不能紧靠墙面。
听了张光芬的建议,赵兵点点头说:“这些方法听起来确实不错,我要赶快用起来,避免更多的损失。”
高温高湿环境下,对于零售客户和卷烟消费者来说,可能最担心卷烟会发霉变质。其实,卷烟发霉变质只在特定条件下才会发生,正常情况下的卷烟并没有那么“娇贵”,零售客户和消费者对产品质量大可放心。比如,在卷烟生产环节,作为生产制造者的卷烟工业企业早已注意到这些问题,并加强多道防护。下面,咱们就从卷烟生产的不同环节一一细说。
烟叶是卷烟的重要原料。烟叶经加工厂打叶复烤后,工作人员会进行科学检验,确保无霉变烟叶。到达卷烟厂后,烟叶还需在恒温恒湿的醇化库中进行1~3年的醇化。工作人员会定期对烟叶进行翻仓,使烟叶中的糖分、氨基酸等充分分解,烟叶固有的香气更加浓厚。烟叶中的糖分和氨基酸充分分解后,霉菌丝就没有了生长所需的营养,从而杜绝了烟叶霉变。
当醇化后的烟叶进入制丝生产环节,工作人员会继续检验,确保无霉变烟叶。同时,每天对制丝生产线进行深度保养,避免残留烟丝霉变。
制丝生产环节基本上是在高温环境下进行,尤其是烟丝干燥环节,干燥温度达200多摄氏度,能有效起到杀菌作用。同时,制丝生产出来的烟丝含水率在12.5%以下,这样的含水率是不适合霉菌丝生长的。
接下来就是卷接包环节,这是卷烟保护程序最多的一个环节。首先,将制丝来料烟丝与卷烟纸、滤棒、接装纸进行黏合,形成大家所熟悉的烟支。在此过程中,对于包裹烟丝的卷烟纸以及接装纸的含水率都有严格要求。卷制过程也基本上是在高温环境下完成,卷烟纸粘接、烫干等工序的温度都在200摄氏度以上,也能有效杀菌。
最后就是包装环节了,这也是防止卷烟霉变或串味的重要环节。一般情况下,20支烟支在烟包内呈“7-6-7”排列法排列,这样可使烟支排列紧密,在运输过程中能保持稳定性,烟包内部气流不易流动。
此外,烟盒内部包裹烟支的内衬纸外表面涂有一层铝箔金膜,能将烟支无缝包裹,可起到很好的防水防霉效果。小盒包装膜主要由食品级聚乙烯材料制成,抗拉能力强,不易破损。经过包装设备的烫贴,烟包基本能被无缝包裹,可杜绝内部烟支接触外界空气、水分。这也保证了烟包具有较强的防潮防霉和防串味的能力。
在采取以上防护措施的基础上,细心的工作人员还将10盒烟包排列起来,增加条盒商标纸以及透明包装膜(BOPP收缩膜),算是再次增加了一道卷烟防潮防霉防护。
总之,卷烟生产有严格的工艺要求,几乎所有生产和存储运输过程都在恒温恒湿环境下完成,在员工的穿着及化妆品使用等方面亦有明确规定,确保不会出现霉菌丝易生长的环境。看了这些,是不是能打消您在卷烟霉变等方面的疑虑呢?
江西瑞金市零售客户问:不久前的一天,一位顾客说从我店里买的烟味道苦涩,认为是假烟。我一直从烟草公司进货,然后把烟摆在店门口的烟柜里卖。虽然有时阳光会晒到烟柜,但我觉得这样摆放更醒目。请问我该怎样向顾客解释?
江西瑞金市烟草专卖局(分公司)工作人员答:高温天气,应避免阳光直射柜台,否则卷烟包装易褪色,时间长了可能出现变质、走味的问题,所以这位顾客所说的口感发苦也不是不可能。建议您在向顾客解释进货渠道的同时注意储存方法,最好是将卷烟存放在通风干燥的地方。另外,不要将卷烟和肥皂或洗衣粉等物品混杂摆放,否则容易串味,这样的卷烟顾客更不会买了。
对于有疑问的顾客,还可以建议他们,几天内不抽的卷烟不要过早拆条、开包,尽量保持原包装存放,这样防霉防潮性更强。
江苏宿迁宿豫区卷烟消费者问:我是跑业务的,经常在外面见客户。天热容易流汗,卷烟装在口袋里有时会被汗水浸湿,甚至变形,拿出来给客户的时候,口味可能变了不说,形象上也不太好看。请问有什么办法能解决这个问题?
江苏宿迁宿豫区烟草专卖局(分公司)工作人员答:卷烟是一种相对特殊的消费品,温度过高时或下雨天尽量不要贴身携带,可放在手提包里,也可借助其他保存工具。现在市面上流行金属烟盒,还有塑料质地的,密封性不错,设计也有创意,应该能满足您的个性化需求。这样的烟盒不仅可以装烟,有的还可放置打火机和火柴,比较实用,您不妨尝试一下。
四川雅安市零售客户问:天这么热,尽管我店里的烟柜不是放在门口,仍有顾客担心柜台里的卷烟会变质。请问确实是这样吗?
四川雅安市烟草专卖局(公司)工作人员答:若烟柜避光摆放,保存得当、“先进先出”的话卷烟是不会变质的。
要注意的是,除了避光保存,您还要做好防潮措施,将烟柜摆放在干燥通风的地方,防止卷烟霉变。
此外,可以建议顾客,拆开的条包卷烟若不抽应及时塑封保存,防止霉变。若顾客还有疑问,您可让其现场品鉴,以消除其疑惑心理。
福建福州台江区零售客户问:我新开了一家烟酒店,订购的卷烟品类比较多。请问高温多雨季该怎么保存不同类型的卷烟?
福建福州城南烟草专卖局(分公司)工作人员答:建议您将卷烟分类保存,将混合型、烤烟型等卷烟分开保存。混合型卷烟对温度的要求比较高,不适宜暴晒在柜台里,时间久了烟支容易出现黄斑,影响品质。建议您将卷烟存放在密封较好的烟箱内,遵循“先进先出”原则。
烤烟型卷烟要避免与海鲜类或水分较大的食品存放在一起,并远离厨房和卫生间,否则时间一长水蒸气渗透到卷烟内,可能会发生霉变。
此外,对于用木盒包装的高端卷烟,尽量密封存放,这样可以较长时间保持卷烟的品质和外观品相。
浙田县卷烟消费者问:我习惯一次买好几条烟备着,可闷热天气或下雨天比较多时,烟的口感有时会有变化。听说可以把烟存放在冰箱里,我想问问在家里如何存放少量卷烟?
浙田县烟草专卖局(分公司)工作人员答:有少量卷烟暂时不抽的话,最好不要把条盒包装打开,可用塑料袋把卷烟密封包装后储存在冰箱冷藏室。也可把卷烟放在高一点的位置,选择阴凉、干燥、通风的地方,远离其他杂物,特别是不能与化妆品、化工产品等放在一起,避免受潮或串味。
另外,能帮助卷烟防潮的小物品也可利用起来。比如,真空包装食品的包装袋中一般会有食品干燥剂,您可以将食品干燥剂放置于卷烟附近,也会起到一定的防潮作用。
辽宁沈阳市大东区零售客户问:我的店铺刚开业不久,主要经营烟酒茶,以卷烟为主。为了更好地保存卷烟,我计划专门用一个恒温恒湿的库房作为卷烟库房,那么温度和湿度控制在多少最好呢?
辽宁沈阳市烟草专卖局(公司)工作人员答:您好!卷烟库存保存温度一般控制在常温25摄氏度到30摄氏度,相对湿度控制在55%~65%较为适宜。
广西河池市金城江区零售客户问:我的店铺在广西河池市城区建材市场附近,每天晚上都有很多人来市场里喝酒、吃烧烤。近来,一些在那里吃夜宵的顾客过来购买卷烟,他们吸烟后常说烟的口味不对,甚至怀疑我销售的烟变质了。我销售的卷烟都是刚刚购进的,请问消费者反映的卷烟口味变了,是否就意味着卷烟变质了呢?
广西河池市烟草专卖局(公司)工作人员答:您好!人饮酒后会容易因脾胃湿热而引起口干口苦等不适症状,对烟的口感亦产生一定的影响。另外,烧烤类食品放的调味料较多,味道较重。如果在不喝酒只吃烧烤类食品的情况下,在口腔里还留存有大量烧烤味道的时候抽烟,也会一定程度影响卷烟的口感。因此,在吃烧烤和饮酒后感觉口味不对有可能是由多种因素造成的,不能简单以此作为判断卷烟变质的依据。建议您先仔细辨别一下卷烟是否变质,如果没有,您可以放心销售。
浙江宁波市零售客户问:我的卷烟柜台放在小店门口,摆放的卷烟被强烈阳光照射后,时间久了包装会发白、口味容易发生变化,甚至会导致变质。我该如何有效安排卷烟出样呢?
浙江宁波市烟草专卖局(公司)工作人员答:您好!日照时间长的时候,零售客户在做卷烟出样时应要注意三点:首先,要及时更换出样卷烟,最长不能超过一个星期。在出样过程中,要尽量避免阳光直接照射,因为这样不仅会使卷烟的外包装褪色,还会造成卷烟水分的流失。其次,要坚持“先进先出”原则,按照卷烟购进日期进行销售。再次,要合理控制货源储备,不要因滞销而积压库存,从而增加发生霉变的可能性。
湖南衡南县零售客户问:我家店铺里的卷烟柜台在商店门口,卷烟难免会受到阳光照射,可是又不能不把卷烟摆出来。请问有没有什么好办法,可以有效的预防卷烟因暴晒而变味呢?
湖南衡南县烟草专卖局(分公司)工作人员答:您好!根据您的问题,我们建议您首先要避免阳光直射,可以在店外添置遮阳伞、遮阳网,或者用硬盒在卷烟上方进行保护。另外,最好每3天对柜台内的卷烟进行一次更换。在更换卷烟时,要做好相关记录,特别是已暴晒但未变质的卷烟,建议翻面摆放后尽快销出,减少单面遭受更久、更大的暴晒损害,避免因保存不当影响卷烟的品质。
“小郑,最近我找到了一个卷烟保存的好方法,我正想试试呢!你要不要听听?”8月8日,山东济南市长清区烟草专卖局(营销部)客户经理郑虎刚走进琳杉商店,店主王琳琳便急着跟他分享自己的“好想法”。
“什么好方法啊?”郑虎好奇地问道。“我的店铺位于长清区大学城附近,最近学生放暑假,客流量也小了。近来雨水较多,空气潮湿,我担心仓库受潮会导致卷烟变质变味,就把卷烟放在冰箱里冷冻储存了。你说,我这个方法好吧?”王琳琳得意地说道。
听完王琳琳的话,郑虎赶忙说道:“王姐,把卷烟放在冰箱里冷冻保存不科学。您可不要这样做,不然损失可就大啦!”
“这是为什么呢?”王琳琳问道。郑虎解释道:“首先,冰箱冷冻室内湿度较高,卷烟吸收水分后很容易变潮。温度低于4摄氏度时,卷烟烟丝会因受冷而影响品质。其次,卷烟从冰箱里拿出时,由于温差的原因,烟丝很容易受潮,烟丝受潮会很快引起霉变。因此,存放卷烟最好的方法是选择干燥通风的房间,室内温度保持在22摄氏度到27摄氏度,湿度在50%~60%比较好。”
“原来是这样啊!幸好你及时劝住了我,不然我的损失可就大了。”说完,王琳琳长舒了一口气。
“夏季受雨水天气的影响,您在卷烟存放时应该特别注意。如果卷烟受潮变软,应尽快使用空调、电吹风、生石灰等除湿。早进早销,防止卷烟积压时间过长,这才是有效避免卷烟存放变质的正确途径。”郑虎说道。
这段时间,广东佛山市南海区日芳小卖部的老板朱丽芳很烦恼。往年,她的店里就曾因卷烟霉变而受到损失。近来持续降雨,她的眉头皱得更紧了。“陈经理,最近雨水那么多,我的烟会不会因受潮而霉变?”8月10日,广东佛山市南山区局(营销部)客户经理陈钜坚刚走进店铺,她便问道。
“没事,挺好的。”陈钜坚替她检查了一下店内的卷烟后,对朱丽芳说道。“你怎么看出来的?”朱丽芳问道。陈钜坚说:“这样吧!我教您如何辨别卷烟是否受潮或霉变,您在店里如果发现有这样的卷烟,也好及时采取措施。”“那可太好了,小陈你快跟我说说吧!”朱丽芳欣喜地说道。
“一是摸。如果卷烟的外包装透明纸上面有一层水雾,这就说明湿度较高,就要留意卷烟是否霉变。二是看。如果发生霉变,卷烟纸上会有黄色或灰色的霉斑。三是擦。当烟丝或烟梗上有白点时,用棉签沾水后擦拭白点处,如果是霉点,是可以擦掉的。四是闻。正常的卷烟香气纯净的,没有异味。五是捏。干燥的烟丝有弹性,且发脆;如果烟支较软易折、弹性极差,便是已受潮或者霉变。六是听。用手搓捏烟支时,正常的烟支有轻微的‘沙沙’声,受潮的烟支一般是没有声音的。”陈钜坚边说边把这些方法写了来,然后交给朱丽芳。
“真是太谢谢你了!”朱丽芳的眉头舒展开来,“以后我一定多多留意,今年就不再触‘霉’头了。”
6月23日,江苏阜宁县遭受龙卷风冰雹特别重大灾害,60多户卷烟零售客户受灾。零售客户王老板的部分卷烟被雨打湿,外包装轻度受潮,令他心痛不已。天一放晴,王老板决定把受潮的卷烟搬到太阳下晒一晒。
王老板的这种做法是错误的。外包装轻度受潮的卷烟应及时用干布把表面水汽擦拭干净,在阴凉处用电风扇或空调吹干,并随时调节温湿度。有条件的话,可以配置除湿器除湿。值得提醒的是,切不可将卷烟长时间放在地上,否则容易发霉,更不能拿出去暴晒。
卷烟的最佳储存温度为25℃~30℃,相对湿度为55%~60%,应放在阴凉、干燥、通风的高处,便于防潮降温。如果没有简易仓库保存卷烟,可选择陶缸、木箱、铁皮箱短期存放。存储时不可与农药、化妆品等放在一起,防止串味。
河南新乡市苏老板经营的烟酒茶商店生意一直不错。前段时间,有位顾客说他的店铺地理位置极佳,闹中取静,建议他将二楼改造成会客室,以招揽更多顾客。苏老板动了心,便着手扩大经营规模,将店铺重新装修升级。
出于安全考虑,在会客室装修期间,苏老板将店里库存的200多条中高档卷烟放在了刚装修好的密闭阁楼里。
现在正值高温多雨时节,苏老板将卷烟放置在刚装修好的密闭阁楼里会产生以下后果:一是阁楼刚装修好,墙体湿度较大,且顶层的温度较高,极易造成卷烟局部温度或湿度过高,进而受潮霉变;二是长期处于密闭环境中会影响卷烟的特性发挥,影响吸味;三是阁楼的通风不佳,各种装修材料挥发出的气味会造成卷烟串味。
日常经营中,不少零售客户为了充分利用库房有限的空间,喜欢把烟堆垛在库房角落或者货柜后面。
零售客户陈老板的生意一直很好。最近一两个月,喜庆用烟更是供不应求。为了让有限的库房能装下更多的货物,陈老板将卷烟都堆垛在了库房的角落。每垛都有几十条卷烟层层堆叠,而且上面还堆放了别的商品。8月初,有消费者找来,说在陈老板这购买的卷烟已经变了形。陈老板仔细查看才发现,高温潮湿的天气让堆垛在角落的卷烟变软,有的已经被挤压变形。
烟草公司工作人员建议,卷烟堆垛时要有序,并注意通风。现在正值高温多雨时节,如果不留空隙,空气无法自由流通,堆垛的卷烟容易受潮。而且,过多的卷烟堆垛会出现翻垛、挤压变形的情况。
同时,卷烟堆垛不能直接靠墙、靠水泥地、靠水源,要尽量保持卷烟不受潮,纯度和吸味不受影响。而且,要注意与易燃、易串味的物品分开存放,不宜混放在一个库房里。
最近一段时间比较热,不论是在家里还是店里,零售客户曾老板都开着空调。而且,他经常把温度调到18℃,不少顾客都喜欢去他店里“蹭凉”。曾老板通过客户经理得知卷烟怕高温潮湿,于是把卷烟都放在空调出风口的下方。
前几天,曾老板将一条“苏烟”(软金砂)卖给了一位顾客。不久,该顾客以烟的味道不对为由前来索赔。曾老板一向守法经营,而这条“苏烟”(软金砂)确实是他售出的,后经鉴定是真烟,但味道确实发生了变化。“这条烟才购进了一个月,怎么会变味呢?”曾老板很不解。
卷烟恰当的保存方法是:选择通风干燥、相对整洁的地方储存,并严格控制室内的温湿度。
这条卷烟变味的原因很可能出在空调身上。空调出风口的下方风力强劲,且温度低于卷烟最佳储存温度,不利于卷烟品质的保持。
后来,曾老板在烟草公司客户经理的建议下,购置了一个大保温箱用来保存卷烟。
今年夏季,宁夏银川市降雨比往年更频繁。7月20日,笔者在走访市场时发现,零售客户温老板的烟柜里放着好几包樟脑丸。经过询问得知,温老板觉得最近比较潮湿,自家商店又位于街道背阴面,常年晒不到太阳,担心卷烟堆放在屋里会受潮生虫。他不仅在烟柜里摆放樟脑丸,还准备将库存的几十条卷烟保存在纸箱中,放上樟脑丸用来防虫除湿。
听了温老板的一番话,笔者及时阻止了他,并给他详细分析原因。温老板听后连说“谢谢提醒”。
樟脑丸,在日常生活中常用于防虫、防蛀、防霉。常见的樟脑丸一般是合成樟脑丸,为一种有机化合物,味道刺鼻,其中的主要成分萘酚具有强烈的挥发性。如果把卷烟与樟脑丸放置在一起保存,会导致卷烟串味,严重影响吸味。因此,千万不可认为樟脑丸能够防虫、防蛀、防霉,就可以在烟柜中放置,或者将库存卷烟与樟脑丸一起放置于纸箱、铁皮箱中。
1 乐女士店里新进了一批商品,其中有榴莲、散装白酒、花露水、香皂,还有咸鱼、虾皮等。面对空间有限的店面,乐女士犯了愁,该把它们放在哪儿呢?
2 我是一条普通的卷烟。今天乐女士要整理货架,她想把榴莲拿到卷烟柜台旁边的货架上,我隔着老远就捂住鼻子抗议道:“这怪味道忒大了,我浑身全是榴莲味了,卖不出去你可别怪我!”乐女士只好拿着榴莲到别处去了。
3 附近居民对咸鱼、虾皮等需求量挺大。于是,乐女士想把它们放到卷烟柜台旁边,方便购买。哪料柜台里的我直摆手:“那个咸鱼好腥的,熏得我浑身不舒服,不要!不要!”于是,乐女士又把它们挪到别处去了。
4 店里的库存区域十分有限,乐女士想把新进的散装白酒和卷烟储存在一起。没想到我也是一脸不乐意:“我可不是酒香型的,它虽然拧紧了,但你凑近了仔细闻闻,还是有酒味的,时间长了会串味的。夹杂进酒味的烟,有的消费者会不喜欢的。拿开!拿开!”
5 乐女士接着又把花露水、肥皂等放到背柜旁的化妆品货架上,很快遭到了背柜上我们家族成员的反对。乐女士没辙了,只好请来小金帮忙,小金进行了仔细讲解,让乐女士明白了防止卷烟串味原来是有那么多讲究的。
食物串味是很平常的事。大家都知道在冰箱存放食物时,每一种食物都用保鲜膜进行密封,以防止串味,保持食物原有的味道。殊不知,卷烟也会发生串味。
位于江西芦溪县滨河路的零售客户周建军前段时间就遇到这么一个问题,顾客购买了一款卷烟后,感觉口感不如以往,以为是假烟,找到他理论。周建军拿到卷烟试吸也觉得味道不对,但这烟是从当地烟草公司进货的,绝不是假烟,而且在存储卷烟时他都将卷烟与地面、墙面隔离,受潮变质也不可能呀!
周建军打电话求助辖区客户经理陈建明,陈建明到现场查看后告诉他,很可能是因为不同类型的卷烟在一起存放太久,卷烟气味发生了微小的变化,不是质量问题。
在此特别提醒,卷烟与一些易挥发气味的商品,以及不同品类的卷烟一同存放的时间久了,就有可能发生串味,特别是一些手工包装的卷烟,串味的可能性更大。日常经营中,防止卷烟串味,应做到“三分离”。
一是类与类分离。首先,不能与其他具有特殊气味的商品如洗化用品、油腻性食品等一同存放。其次,不同品牌的卷烟最好不要一同存放,因为卷烟与白酒一样,每个品牌都有其独特的吸味特征,比如“金圣”的本草香、“黄鹤楼”的淡雅香等等。为防止气味变化,有条件的零售客户,最好能做成储物格,分类存放。
二是堆与堆分离。存放时,由于空间有限,往往会将卷烟堆放在一起,不仅不利于防潮,也轻易造成串味。因此,堆码与堆码之间应进行一定的空间分离。
三是条与条分离。条与条分离是零售客户在卷烟存储时最容易忽视的一个细节。在卷烟堆码时,应将条与条之间间隔1~2厘米的距离,以保持足够的空间通风,可有效防止卷烟之间相互串味。
刚开始经营卷烟时,由于对仓储技巧不了解,我把卷烟与香皂等洗化用品混放在库房里。
有一天,柜台里某个规格的卷烟品牌卖完了,我便去库房里拿烟拆包上柜。没想到,卖出去不长时间,顾客便找了回来,说我卖的烟味道怪怪的,肯定是假烟。我听了心里挺委屈,明明是从烟草公司进的烟,怎么会是假烟?顾客让我抽一支试试,我半信半疑地试了试,味道确实怪怪的,有一股淡淡的香皂气味。我这才明白,原来是香皂的气味串进了卷烟里。打那以后,我便将卷烟与其他商品分开存放,再没发生过卷烟串味的事情。
卷烟算是贵重商品,如果是高档烟串了味,那损失就大了。尤其是炎热潮湿天气里,如果把卷烟与有气味的商品混放在一起,串味会更快。
另外,以我多年开店的经历来看,卷烟是否会串味还要考虑储存条件和包装情况,有些具有挥发性气味的商品即使包装再好,如果和卷烟长期放在一起,也会发生串味。
“张大爷,怎么上次有人反映你家的烟味道不对呀?”8月10日,江苏南京市溧水区烟草专卖局(分公司)客户经理邱青飞走访零售客户张仁和时问。
“嘿,不说了,烟肯定是真的,不知道怎么搞的,味道就不纯了!”张仁和纳闷地说。“其实我之前都是按照先进先出的原则销售卷烟,从来没出过什么问题呀!”
“我来帮你看看,估计卷烟串味了。”邱青飞走进张仁和的储存间,发现里面货物堆得满满的,闷热不透气。
“张大爷,卷烟是个特殊商品,如果长时间在这种密闭的环境里存放,烟丝会吸收进周围其他商品的味道。”邱青飞边帮忙整理货物边说,“你要注意三点。一是注意不能闷。房间里面不通风,就像焖锅里面焖东西一样,烟丝的味道慢慢会变;二是注意单独陈列,要远离蚊香、花露水等有挥发性气味的商品。三是注意别乱堆放。一般大家都在店里做饭,特别是生姜大蒜这些东西买回来以后不能图省事随便放。剩菜剩饭更不能久放,一旦有刺激性气味要及时开窗散掉。”
“我明白了,老太婆上次把买的一大堆生姜大蒜往烟柜台上一摆,用不了也没拿走。”张仁和恍然大悟。
卷烟零售客户的店铺中占有很大一部分属于食杂店,特别是广大农村零售客户,几乎都是这种类型。食杂店,类似于百货商店,从蔬菜水果到小食品,从日用品到烟洒茶,无所不有。如果商品陈列、库存管理不讲究方法,各种商品随意摆放,长期如此,卷烟就非常有可能串进别的味道,既影响品质,又影响销售。
第一招:设立专门独立的卷烟展示架(柜)。有条件的可以用玻璃封闭类型的展示柜,形成独立空间。也能够使用立体的卷烟展示架,将卷烟一层一层从低到高有层次地摆放。虽不封闭,但在空间上远离了其他物品,实现了独立。
第二招:用空烟盒代替卷烟进行出样。真正的卷烟放在干燥通风的柜子里。烟盒可以是条、盒搭配摆放,这样既美观,又完全没了卷烟串味的后顾之忧。这一点,很适合没有独立卷烟柜台或展示架的商店。
小辉曾是我店里的铁杆顾客,每天两包“”,三年多都没换过牌子。前年秋天的一天,小辉买走两盒烟之后,下了班就来我店里了。他说:“大姐,你给我把烟换了吧!没法抽,假烟。下午我给同事散完烟以后,大家都说味儿不对。我抽了也觉得和平常的不一样,说不清哪里不一样,反正是味儿不对。”
我一听,脸色马上拉下来了,心想:好你个小辉!你也不是一天两天买我家烟,你早干嘛去了,现在说我是假烟,可能吗?我家的烟草专卖零售许可证、营业执照不都在那里摆着吗?那天我去接烟你还正好在场呢,怎么可以说这么伤人的话!
后来,我气嘟嘟地说了一大堆,但小辉根本听不进去,坚持换烟。我一生气,告诉他:“小辉,以后你别来姐这里买烟了。既然你不信任我,烟是不能换,权当我请客了。”给小辉退了钱,小辉转身就走。
事后我越想越不对劲,想找到原因。于是,我拿出一支小辉退回来的卷烟,闻了闻。这一闻不要紧,我察觉缺陷在哪儿了。原来,我把老公进回来的风油精、香皂和花露水等商品,放在盛放卷烟的箱子里了。因为储存卷烟的箱子还有一半空着,当时店里顾客多,我没多想就顺手将这些“罪魁祸首”搁了进去,想暂时放一放。隔天,我才把那些东西拿出来摆在货架子上,那半箱子卷烟全部都是“”卷烟,肯定是串味了!我十分后悔,刚才错怪了小辉,还毫不留情地奚落了他一顿,真是太不应该了!
就这样,因为卷烟串味,让我差点失去了一个铁杆顾客。好在现在我和小辉已经尽释前嫌,他又来我店消费了,不然,我会一直懊悔。从那以后,在卷烟存储上,我再也没犯类似的错误。