中国烘焙饮食业特点是企业众多但规模普遍较小，目前全国大大小小有一千多家烘焙食品企业。但中国巨大的人口，蕴含着非常强的烘焙食品消费潜力。垂涎于国内 巨大的烘焙市场，诸多外来烘焙连锁品牌已在国内纷纷布局、生根发芽、争城掠地。韩国巴黎贝甜、新加坡面包新语、台湾元祖、85度C等品牌相继进入国内市 场，并凭借全新的经营理念和产品设计轰动一时。国际烘焙食品店进入国内市场，使得国内企业得到了很好的发展参照系，迅速拉近了与国际大品牌差距，为中国烘焙 业迎来了升级转型的契机。

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