本报综合 由山东省焙烤食品行业协会主办、山东正大蛋业承办的齐鲁焙烤产业创新发展论坛于近日在安丘市成功举办。本次论坛旨在汇聚各方智慧，探讨行业发展的新动向、新趋势，促进行业高质量发展。

  本次论坛邀请安丘市常委、副市长王晓丽，中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁，山东省工信厅消费处一级调研员刘会友，省市场监督管理局食品生产处一级主任科员张忠刚，省消费者协会投诉部主任张晓盟，省食品药品检测研究院食品理化室主任胡明燕，《中国焙烤》副主编徐庆玲等领导以及省焙烤食品行业协会会长、山东稻香园食品有限公司董事长贺华军，武汉祐禾运营负责人王刚毅等行业专家和企业家与会，一同探讨行业前瞻议题，同时全省焙烤产业相关单位150余人参与活动。

  论坛开始前，与会人员集体参观了正大鸡蛋探索馆。参观结束后，来宾们汇集于正大鸡蛋探索博物馆，山东省焙烤食品行业协会秘书长让淑财为本届论坛活动致欢迎辞，受邀嘉宾们也分别带来了精彩的主题演讲与分享。

  王晓丽介绍了安丘市的发展状况，并对焙烤产业创新发展论坛的举办表示祝贺。刘会友介绍了行业发展的政策、山东食品产业高质量发展情况，并对焙烤行业提出了要求，指出焙烤产业发展的方向。张九魁在致辞中肯定了山东省焙烤行业的发展和在全国行业中的主体地位，表扬了山东省焙烤食品行业协会在行业发展中起到的关键作用，介绍了全国焙烤行业发展的新趋势。贺华军号召产业创新与企业抱团合作。胡明燕就焙烤食品分类及各种标准分类和执行进行了讲解，并提出了食品检测中出现的问题和怎么来控制食品安全风险。张忠刚就饮食业规模进行了介绍，在食品生产中的安全风险控制、在生产中各种规定执行进行了详细讲解，并列举了大量案例分享。

  除了主题发言，本次论坛还设置了茶歇环节，为参会者提供美食的同时提供更多学习与交流的机会。参会者可以与专家面对面交流，探讨烘焙业发展的很多问题，分享经验与见解。

  随后，山东省消费者协会对山东省焙烤饮食业协会的工作给予了高度肯定，向省焙烤食品行业协会进行了授牌仪式，并授予协会成立省级消费维权工作站。

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